隨著疫情防控形勢(shì)的持續(xù)向好和各項(xiàng)支持政策的落地，蘇州古城區(qū)——姑蘇區(qū)的餐飲業(yè)正迎來(lái)全面復(fù)蘇的強(qiáng)勁信號(hào)。最新數(shù)據(jù)顯示，姑蘇區(qū)內(nèi)已有超過(guò)九成的餐飲服務(wù)單位有序恢復(fù)堂食服務(wù)，古城的大街小巷重新飄起了熟悉的美食香氣，久違的“煙火氣”正在加速回歸。
堂食有序開(kāi)放，防控措施不松懈
走進(jìn)觀前街、山塘街、平江路等熱門街區(qū)，可以看到大部分餐館、茶樓、小吃店的門前已經(jīng)擺放出“歡迎堂食”的標(biāo)識(shí)。店家在欣喜迎接食客回歸的嚴(yán)格遵守防疫規(guī)定。入口處測(cè)溫、查驗(yàn)健康碼與行程碼、提供免洗消毒液已成為標(biāo)準(zhǔn)流程。店內(nèi)餐桌擺放保持了安全距離，不少餐廳還采用隔位就坐或使用隔板，并積極推行預(yù)約制、分時(shí)段就餐，以控制店內(nèi)人流密度。服務(wù)人員均佩戴口罩，并加強(qiáng)了店內(nèi)通風(fēng)與清潔消毒頻次。這種“放開(kāi)”與“防控”并重的模式，讓市民和游客能夠更安心地享受美食。
政策扶持與消費(fèi)回暖雙驅(qū)動(dòng)
餐飲堂食的快速恢復(fù)，得益于多方面的合力推動(dòng)。一方面，姑蘇區(qū)相關(guān)部門及時(shí)出臺(tái)并落實(shí)了一系列幫扶措施，包括簡(jiǎn)化復(fù)工流程、提供防疫指導(dǎo)、協(xié)調(diào)防疫物資、落實(shí)稅費(fèi)減免和租金補(bǔ)貼等，切實(shí)減輕了餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力，增強(qiáng)了復(fù)工信心。另一方面，隨著本地生活秩序的正常化和旅游市場(chǎng)的逐步回暖，被壓抑的消費(fèi)需求得到釋放。許多市民選擇在周末與家人朋友外出用餐，體驗(yàn)“久別重逢”的相聚樂(lè)趣；外地游客的到來(lái)，也為以蘇幫菜、特色小吃見(jiàn)長(zhǎng)的姑蘇餐飲注入了活力。一些老字號(hào)和創(chuàng)新餐飲品牌通過(guò)推出時(shí)令新品、優(yōu)惠套餐、線上引流等方式，積極吸引顧客。
挑戰(zhàn)猶存，行業(yè)期待全面振興
盡管恢復(fù)堂食的比例令人鼓舞，但餐飲業(yè)的全面復(fù)蘇仍面臨挑戰(zhàn)。部分餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，目前客流量和營(yíng)業(yè)額較疫情前仍有差距，尤其是依賴旅游和大型宴會(huì)的商家恢復(fù)較慢。原材料成本、人力成本的壓力依然存在。
對(duì)此，行業(yè)和相關(guān)部門正積極尋求對(duì)策。姑蘇區(qū)正著力通過(guò)打造消費(fèi)節(jié)、美食主題活動(dòng)、夜間經(jīng)濟(jì)品牌等，進(jìn)一步聚集人氣，刺激餐飲消費(fèi)。許多餐飲企業(yè)也加速了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過(guò)深耕外賣、社群營(yíng)銷、短視頻推廣等線上渠道，構(gòu)建線上線下融合的新經(jīng)營(yíng)模式，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
九成餐飲店恢復(fù)堂食，是姑蘇區(qū)生活服務(wù)業(yè)復(fù)蘇的一個(gè)生動(dòng)縮影。它不僅意味著企業(yè)經(jīng)營(yíng)的逐步回暖，更承載著市民對(duì)正常生活秩序的期盼和對(duì)美好生活的向往。從一碗地道的蘇式面，到一桌精致的本幫菜，堂食的回歸重新連接起人與人之間的情感與溫度。在持續(xù)科學(xué)的防控和多方努力下，姑蘇區(qū)的餐飲業(yè)必將重拾往日繁華，讓古城的經(jīng)濟(jì)脈搏跳動(dòng)得更加有力，讓世界的“人間煙火”在此處裊裊升騰。
